Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Dahl med søde kartofler med frisk topping af agurk og mynte

2 personer

Ingredienser

  • 1 sød kartoffel pr. person
  • 1 løg (3/4p: 2 stk.)
  • 3-4 cm ingefær (4p: 4-6 cm)
  • 1 pose røde linser (4p: 2 stk.)
  • ½-1 brev tikka masala-paste
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 agurk
  • ½-1 bundt mynte

Tjek at du selv har

  • Olie (fx kokos- eller olivenolie)
  • Salt
  • Eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Skyl linser og alt grønt.

Dahl

  1. Skræl de søde kartofler, og skær dem i grove tern. Hak løget groft. Riv ingefæren fint.

  1. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér linserne i 1-2 min. Tilsæt søde kartofler, løg, ingefær og lidt tikka masala-paste, og steg videre 2-3 min.

  1. Tilsæt kokosmælk og vand [1p: 3-4 dl | 2p: 4-5 dl | 3p: 5-6 dl | 4p: 8-10 dl], og kog op. Lad retten simre, til linser og grøntsager er kogt ud, 18-20 min.

Agurke-topping

  1. Skær imens agurken i små tern. Pluk mynten, og snit den groft. Vend agurk og mynte sammen, og smag til med 1-2 tsk. eddike og lidt salt.

Tilsmagning

  1. Smag dahlen til med salt og evt. lidt mere tikka masala-paste inden spisetid.

Servering

Anret dahl med sød kartoffel, og top med agurke-topping.

Print opskrift
-