Dahl med søde kartofler, pitabrød og mynte-yoghurt
4 personer
Ingredienser
- 1 bæger søde kartofler med korma
- 2 røde peberfrugter
- 1 pose kogte kikærter
- 1 karton mosede tomater
- 2 poser ærter
- 1 pakke pitabrød
- ½-1 bundt mynte
- 2 bægre yoghurt naturel 2 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Skyl alt grønt, og find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 200 °C.
Dahl
Varm olie op i en gryde, og steg søde kartofler med korma ved middel varme i 3-4 min.
Skær imens peberfrugt i strimler, tilsæt dem til gryden, og steg i yderligere 1-2 min.
Tilsæt kikærter, tomatsauce, ærter og vand [1/2p: 2-3 dl | 3/4p: 3-4 dl | 5p: 4-5 dl], og kog det op. Lad gryden simre, til grøntsagerne er møre, 4-5 min. Smag til med salt inden spisetid.
Pitabrød
Varm pitabrød på en brødrister eller i ovnen, til de er gennemvarme, 3-4 min.
Mynte-yoghurt
Pluk og snit imens mynte groft. Rør mynte og yoghurt sammen i en skål, og smag til med salt.
Servering
Anret dahl i skåle, og top med mynte-yoghurt. Servér pitabrød ved siden af.
