Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
I dag skal du lave en af vores retter fra Det Varme Værksted, dahl med røde linser, hvor vi har gjort alle ingredienser og krydderier klar. Du skal blot tilsætte vand, og lade retten simre i en gryde. Selvom vi har angivet mængden på vand, som skal tilsættes, kan der være lidt forskel på, hvor rask kogningen går i forskellige gryder og på forskellige komfurer. Derfor vil jeg foreslå, at du omhyggeligt sørger for at justere konsistensen med vand, både under kogningen og inden servering. Dahlen skal være en let flydende og saftig gryderet.
Sæt vand over til dahl, og skyl frugt og grønt.
Kom dahl i en gryde med vand [1p: 1 dl | 2p: 2½ dl | 3p: 3½ dl], og kog op (se køkkentip). Lad dahlen simre i 30 min. under låg, til linserne er kogt helt møre. Tilsæt evt. mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skræl gulerødder, og riv dem groft. Vend gulerødder med yoghurten i en skål. Smag til med salt og peber, og top med plukket koriander.
Skær lime i både, og kom i en lille skål til servering.
Vend spinat og ærter i dahl, og kog endnu 3-4 min. Justér evt. konsistensen med vand, hvis dahlen er for tyk. Smag til med salt inden spisetid.
Anret ris, og top med dahl og lidt gulerods-yoghurt. Dryp lime over dahl efter smag.