Dahl med spinat toppet med stegt kalkun, æble og yoghurt og serveret med ris
Ingredienser
- 2 bægre dahl med pastinak
- 1 bundt spinat
- 1 pose brune jasminris
- 2 æbler
- 1 bundt koriander
- 1 pakke kalkun i tern
- Det lille bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til dahl og ris. Skyl ris, og skyl alt frugt og grønt.
Kom ingrediener til dahl fra bægrene i en gryde, og tilsæt kogende vand [1p: 2 dl | 2p: 3½ dl]. Kog op under omrøring, og lad dahlen simre i 25 min. under låg.
Vend spinat i dahlen efter 25 min., og kog endnu 5 min., eller til linserne er kogt helt møre. Tilsæt evt. mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær æble i små tern. Pluk koriander let, og kom i en lille skål til servering.
Varm en pande op ca. 5 min. inden spisetid. Tilsæt lidt olie, og steg kalkun i 4-5 min., til det er gennemstegt og gyldenbrunt på alle sider. Krydr med peber og lidt salt.
Anret ris og dahl i dybe tallerkener, og top med stegt kalkun, æbletern og en skefuld yoghurt. Drys med koriander efter smag.
