Dahl med stegt blomkål, raita og frisk koriander
2 personer
Ingredienser
- 1 bæger dahl med røde linser
- 1 agurk
- 2 tomater
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
- ½-1 bundt koriander
- 1 blomkål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til dahl, og skyl alt grønt.
Dahl
Kom dahl i en gryde med 3½ dl vand, og kog op.
Lad dahlen simre i 30 min. under låg, til linserne er kogt helt møre. Tilsæt evt. mere vand undervejs, hvis dahlen koger tør.
Raita og topping
Skær agurk og tomat i små tern, og vend sammen med yoghurt. Smag til med salt og peber.
Pluk koriander, og kom i en skål til topping.
Stegt blomkål
Skær blomkål i små buketter. Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg blomkål sprødmør, 4-5 min. Krydr med lidt salt.
Servering
Anret dahl, og top med stegt blomkål. Drys med koriander, og spis raita til.
