Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Dahl med yoghurt, sprød topping og fyldig salat med mango

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser bulgur
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 citron
  • 1 bæger topping (radicchio/rucola/grønkål)
  • 1 squash
  • 2 bægre dahl
  • ½-1 spidskål
  • 1 mango
  • 2 bægre yoghurt naturel 2 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til bulgur, og skyl frugt og grønt.

Bulgur
  1. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 5½ dl kogende, saltet vand, og kog den under låg i 7 min. Lad den trække under låg i et par minutter.

Sprød topping til dahl
  1. Skær peberfrugten i små tern. Riv skallen af citronen, og halvér citronen. Vend topping fra bægeret med peberfrugt, olivenolie, salt og peber.

Dahl
  1. Skær squashen i tern.

  1. Kom dahlen i en gryde med ½-1 dl vand i bunden. Giv det et opkog, og lad dahlen simre i 5-6 min., til den er gennemvarm. Tilsæt squashen, og lad det simre i yderligere 2-3 min.

Fyldig salat med mango
  1. Snit spidskålen fint. Drys kålen lidt salt, og knug den med hænderne, til den mørner let. Vend kålen med citronsaft, olivenolie, salt og peber.

  1. Kassér skræl og sten fra mangoen, og skær frugtkødet i mindre stykker. Anret spidskålen på et fad, og top med mango.

Servering

Anret bulgur i dybe tallerkener, og top med dahl, en skefuld yoghurt og sprød topping. Spis spidskålssalat med mango til.

Idékassen
-