Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Stegt torskefisk med blomkålspuré, fennikeltopping og purløg

1 personer

Ingredienser

  • ½ blomkål
  • 1 pose quinoa
  • 1 bundt kinesisk purløg
  • ½ lime
  • 1 bæger fennikel i skiver
  • 1 pakke torskefisk i tern

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt lidt vand over til quinoa og blomkål, og skyl quinoaen, grøntsagerne og citronen.

Blomkålspuré
  1. Kassér blomkålens yderblade, og skær blomkålen i grove stykker.

  1. Kom blomkålen i en gryde, dæk akkurat med kogende vand, og kog det mørt under låg, ca. 15 min.

  1. Hæld kogevandet fra, men gem det. Blend blomkålen glat, fx med en stavblender. Spæd til med kogevand undervejs, til puréen har en blød konsisitens, og smag til med salt og peber.

Quinoa og fennikeltopping
  1. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med 1 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

  1. Hak purløget fint, og kom det i en skål. Skær limen i både. Dryp 1 tsk. olie over fenniklen i bægeret. Krydr med salt, peber og saften af 1-2 limebåde, og vend godt rundt.

Stegt torskefisk
  1. Gå fisken let igennem med fingrene, og fjern evt. ben. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt 1 tsk. olie, og steg fisken i 2-3 min. på hver side, til den er akkurat gennemtilberedt. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret blomkålspuré på en tallerken, læg fisken ovenpå, og top med marineret fennikel. Drys med purløg, og nyd quinoa til.

Idékassen
-