Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Stegt torskefisk med nye kartofler, dampet grønt og persillesauce

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye kartofler
  • 1 karton sødmælk
  • ½ pose gulerødder
  • 1 broccoli
  • 1 citron
  • 2 bundter kruspersille
  • 1 pakke torskefisk uden skind

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Hvedemel
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og grønt, og skyl grøntsagerne og persillen.

Kartofler og persillesauce
  1. Kom kartoflerne i kogende, saltet vand, og kog dem knapt møre under låg, ca. 15 min. Sluk, og lad dem trække færdig under låg. Afdryp inden servering.

  1. Smelt 2 spsk. smør i en gryde. Pisk 1-2 spsk. mel i. Tilsæt mælken, langsomt og lidt ad gangen. Pisk imens, så mælk og mel ikke klumper. Lad saucen simre i 6-7 min. Pisk jævnligt, og spæd til med kartoffelvand undervejs for at justere konsistensen. Smag til med salt og peber, og kom hakket persille i saucen lige inden servering.

  1. Hak persillen fint. Smag saucen til med salt og peber, og kom den hakkede persille i saucen lige inden servering.

Dampet grønt
  1. Skær citronen i både, og kom dem i en lille skål til servering.

  1. Del broccolien i buketter. Skræl stokken, og skær den i stave. Skræl gulerødderne, og skær dem i grove stykker.

  1. Kom gulerødderne i en stor, dyb pande med 1-2 cm kogende, saltet vand, og damp dem under låg i 1-2 min.

  1. Kom broccoli ved, og damp i yderligere 2-3 min. Afdryp grøntsagerne inden servering.

Stegt fisk
  1. Gå fisken efter for evt. ben og hinder, og vend den i mel.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie og gerne lidt smør, og steg fisken, ca. 4 min. i alt, eller til den akkurat er gennemtilberedt. Krydr med salt.

Servering

Servér stegt torskefisk med kartofler, dampet grønt og persillesauce. Dryp med citronsaft, og nyd.

Idékassen