Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Daal med fersken-agurkesalat, yoghurt og za'atar

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose røde linser
  • 1 aubergine
  • 1 løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • ½-1 brev madraskarry
  • 1 fersken
  • 1 agurk
  • 1 brev za'atar
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • Evt. grøntsagsbouillon
Køkkentips

Vil du have din daal stærk, kan du smage den til med chiliflager, cayenne, harissa eller sambal olek fra køkkenskabet.

Inden du går igang

Skyl al frugt og grønt.

Linser
  1. Skyl de røde linser i koldt vand. Kom dem derefter i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem helt møre, ca. 15 min. Tjek undervejs, om de mangler vand.

Daal
  1. Skær auberginen i små tern. Pil og hak løg og hvidløg fint.

  1. Sautér løg, hvidløg og aubergine i en stor, dyb pande i rigeligt olivenolie, 7-8 min. Det skal falde godt sammen og blive mørt, men det må ikke tage for meget farve.

  1. Drys grøntsagerne med madraskarry, og tilsæt linserne (inklusiv kogevand). Lad daalen koge i 8-10 min. Rør jævnligt, og spæd evt. til med lidt mere vand eller grøntsagsbouillon, hvis retten koger tør. Smag gavmildt til med salt og evt. chili (se køkkentip).

Fersken-agurkesalat
  1. Skær fersken og agurk i tern. Vend det sammen i en skål med lidt eddike, salt og evt. et nip chiliflager, hvis du har.

Servering

Anret daalen i en dyb tallerken. Top med yoghurt og zaatar, og spis fersken-agurkesalat på toppen eller ved siden af.

....
Idékassen