Dild-deller, spidskål med karry og kartofler
Ingredienser
- 2 poser kartofler
- 1 spidskål
- 1 citron
- ½ pose gulerødder
- 1 bundt brøndkarse
- 1 brev madraskarry
- 2 bægre fløde
- 2 pakker dild-deller
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne, citronen og brøndkarsen.
Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg, 12-14 min. Lad dem trække i kogevandet i ca. 5 min., og afdryp.
Snit spidskålen i strimler, og skær citronen i både. Skræl og skær gulerødderne i stave, og kom dem i en skål. Pluk brøndkarsen groft.
Varm lidt olie op i en gryde, og steg spidskålen i 2-3 min. Tilsæt karry og 1½ dl vand, og lad det dampe i 2-3 min. Kom fløden ved, og lad det simre i yderligere 2-3 min. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
Varm imens en pande op, tilsæt lidt olie, og steg dild-dellerne i 2-3 min. på hver side, til de er sprøde og gennemvarme. Anret dild-dellerne på et fad sammen med resten af citronbådene.
Nyd dild-dellerne med kartofler og spidskål med karry, og top retten med brøndkarse. Dryp med citronsaft, og nyd snackgulerødder til.
