Dild-deller med sød kartoffel, grønkål, mandarin og citron
Ingredienser
- 2 søde kartofler
- 1 pose couscous
- 1 pakke dild-deller
- 1 bundt grønkål
- 1 mandarin
- 1 citron
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Havsalt
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl grønkålen, citrusfrugterne og dilden. Skur de søde kartofler.
Flæk de søde kartofler, og kom dem i et ildfast fad. Dryp med lidt olivenolie, og drys med salt. Bag dem i 20-25 min.
Kom couscoussen i en skål, og tilsæt 4 dl kogende vand, salt og 1½ spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
Rør i couscoussen med en gaffel for at løsne grynene lidt inden servering.
Varm dild-dellerne i ovnen i 8-10 min.
Rib grønkålen fra stokken, og pluk den groft. Knug den med lidt salt og olivenolie, til den falder sammen.
Pil mandarinen, og del fileterne i 2-3 stykker. Vend dem med grønkålen. Del citronen i både, og kom dem i en skål til servering.
Servér dild-deller med ovnbagte søde kartofler, couscous og grønkål med mandarin. Dryp med citronsaft og olivenolie, og nyd.
