Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Dumplings med ris, hvide radiser, kinesisk purløg, agurk og ristet sesamolie

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 agurk
  • 2 bundter kinesisk purløg
  • 1 lime
  • 2 breve ristet sesamolie
  • Alle gulerødderne
  • 1 pakke veganske dumplings

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Honning
  • Sukker
Inden du går igang

Skyl grøntsagerne, limefrugten, chilien og purløget, og skræl gulerødderne.

Ris
  1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 8 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min.

Marinerede agurker og sprøde radiser
  1. Flæk agurken på langs, og skær den i skiver a 3-4 mm. Hak chilien fint.

  1. Rør 3 spsk. eddike med 1 spsk. honning i en lille skål, og vend agurk og chili efter smag i marinaden. Krydr med salt og peber.

  1. Skær radiserne i skiver, og snit purløget fint. Kom begge dele i skåle til servering.

Dressing
  1. Halvér limefrugten, og rør limesaften sammen med den ristede sesamolie. Smag til med en smule sukker og olivenolie.

Stegte gulerødder og dumplings
  1. Skær gulerødderne i skiver a ½ cm. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg gulerødderne i ca. 5-6 min. Krydr med salt.

  1. Varm lidt olie op i en gryde, og steg dumplings på den ene side med lukningen opad i 2-3 min., til de er let gyldne. Kom lidt vand i gryden, så det akkurat dækker bunden, og læg låg på. Damp dumplings i 2-3 min., til de er gennemvarme.

Servering

Anret risene i skåle, og top med stegte gulerødder, marinerede agurker samt sprøde radiser i små bunker. Drys med kinesisk purløg, dryp med dressing, og nyd dumplings til.

Idékassen