Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Dumplings med lynstegt grønt og perlebyg, peanutdip og råkost med kokos

2 personer

Ingredienser

  • 1 squash
  • 1 pose kogt perlebyg
  • 1 pose majs
  • 1 bundt ærteskud
  • 1 fed hvidløg
  • 1 brev peanutbutter
  • ½-1 lime
  • 1 bæger skåret grønt
  • 1 bundt radiser
  • 1 pakke veganske dumplings
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Køkkentips

I dag får du vores lækre dumplings, som er små asiatiske dejpakker med vegansk fyld. Du kan tilberede dem, som det fremgår i opskriften, men har du en dampindsats til din gryde, kan du også lægge dem herpå, og sænke dem gryden med lidt kogende vand i bunden. De kan også steges på en pande eller i en friture, eller de kan varmes forsigtigt på en tallerken i mikroovnen. Gør, hvad du synes er nemmest!

Inden du går igang

Sæt lidt vand over til dumplings, og find en gryde, en pande og alle ingredienserne frem. Skyl grøntsager og ærteskud.

Lynstegt grønt og perlebyg
  1. Pil og hak rødløget, og skær squashen i tern.

  1. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og sautér løg og squash i ca. 3 min.

  1. Tilsæt perlebyg og majs, og lad grøntsager og korn stege ved middel varme i yderligere ca. 3 min.

  1. Vend ærteskuddene i, og krydr med lidt salt og peber.

Dip, råkost og radiser
  1. Pil hvidløget, og hak det fint. Rør det med peanutbutter i en lille skål. Spæd evt. med lidt vand, hvis dippen er for tyk.

  1. Halvér og pres limefrugten, og dryp saften over grøntsagerne i bægeret med skåret grønt. Tilsæt 1 spsk. olie, og vend godt rundt. Smag til med salt og peber, og anret råkosten i en skål.

  1. Læg radiserne på en tallerken til snackgrønt.

Dumplings
  1. Kom dumplings med lukningen opad i en gryde med lidt plads imellem dem. Hæld lidt kogende vand ved, så det akkurat dækker bunden, og læg låg på gryden. Lad dine dumplings dampe i 2-3 min., til de er gennemvarme (se køkkentip). Løsn dem forsigtigt med en tynd paletkniv, og læg dem på et lille fad til servering.

Servering

Stil alt på bordet, og spis dumplings med penutbutterdip og sød chilisauce efter smag. Nyd stegt grønt og perlebyg, råkost og radiser til.

Idékassen