Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Dumplings med østershatte, stegte grøntsager og teriyaki

1 personer

Ingredienser

  • 1 bakke østershatte
  • 1 porre
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 bundt grønkål
  • ½ stykke ingefær
  • 1 pak choy
  • 100 g veganske dumplings
  • 1 pose teriyaki-glaze

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
  • Sort peber

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt lidt vand over til bønner (1p: ingen bønner) og dumplings, og skyl alt grønt.

Bønnesalat

  1. Kom sorte bønner (1p: ingen sorte bønner) i en lille gryde med lidt kogende vand, og giv dem et kort opkog i 2-3 min. Hæld overskydende vand fra, og smag til med salt og peber.

  1. Pluk østershatte i mundrette stykker. Snit porre i stykker a 1 cm let på skrå. Pil og hak hvidløg fint. Rib grønkål, og snit den groft. Riv ingefær fint. Skær bunden af pak choy, og skyl blade og stængler. Skær stængler og blade i stykker på 2-3 cm.

  1. Varm en pande op med olie [1p: 2 tsk. | 2p: 1 spsk.], og steg østershatte i 2 min. Tilsæt porre, grønkål, ingefær og pak choy, og steg det hele sammen i 3-4 min.

  1. Vend grøntsagerne med sorte bønner (1p: ingen sorte bønner) og hvidløg, og smag til med salt og peber.

Dumplings

  1. Læg dumplings med lukningen opad på en pande med lave sider (fx en sauterpande) – lav lidt plads imellem dem. Hæld lidt kogende vand ved, så det akkurat dækker bunden, og damp dumplings under låg ved middel varme i ca. 3 min., til de er gennemvarme.

  1. Tag forsigtigt dumplings af panden, og dryp dem lidt af på et rent viskestykke.

Servering

Anret bønnesalat med stegt grøn, og top med dumplings. Dryp med teriyaki-glaze.

Print opskrift
-