Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu

Dumplings med stegte svampe og teriyaki

1 personer

Ingredienser

  • 1 bakke østershatte
  • 1 porre
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 bundt grønkål med rød stilk
  • ½ stykke ingefær
  • ½ pak choy
  • 2/3 pose veganske dumplings
  • 1 pose teriyaki-glaze

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt lidt vand over til dumplings, og skyl alt grønt.

Stegte grøntsager
  1. Kom sorte bønner i en lille gryde med lidt kogende vand, og giv dem et kort opkog i 2-3 min. Hæld overskydende vand fra, og smag til med salt og peber.

  1. Pluk østershatte i mundrette stykker, og snit porre i stykker a 1 cm let på skrå. Pil og hak hvidløg fint. Rib og snit grønkål groft. Riv ingefær fint, og del pak choy i hele blade.

  1. Varm en pande op med 2 tsk. olie, og steg østershatte i 2 min. Tilsæt porre, grønkål, ingefær og pak choy, og steg det hele sammen i 3-4 min.

  1. Vend grøntsagerne med hvidløg, og smag til med salt og peber.

Dumplings
  1. Læg dumplings med lukningen opad på en pande med lave sider (fx en sauterpande) – lav lidt plads imellem dem. Hæld lidt kogende vand ved, så det akkurat dækker bunden, og damp dumplings under låg ved middel varme i ca. 3 min., til de er gennemvarme.

  1. Tag forsigtigt dumplings af panden, og dryp dem lidt af på et rent viskestykke.

Servering

Anret stegte grøntsager på en tallerken, og top med dumplings. Dryp med teriyaki-glaze.

-