Dumplings med tamari, nudler og kinaradise
4 personer
Ingredienser
- 2 pakker nudler
- 1 pakke veganske dumplings
- 1 bæger kinaradise i tern
- 2 squash
- 1 bundt new zealand-spinat
- 1 brev tamari
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Sæt vand over til nudler, og find en gryde og en pande frem. Skyl squashene og spinat.
Nudler og stegte dumplings
Kog nudlerne al dente, ca. 4 min., og afdryp dem.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg dumplingerne på den flade side sammen med kinaradise-ternene, til dumplingerne er gyldne, 3-4 min.
Skær imens squashene i tern, og snit spinaten groft.
Tilsæt squash og spinat til panden med dumplings, og steg videre i 1 minuts tid. Tilsæt forsigtigt 1½-2 dl vand, læg låg på, og lad det dampe 1-2 min., til dumplingerne er klare i farven. Krydr med lidt salt inden servering.
Tamarisauce
Rør imens tamarien sammen med 2-3 spsk. olie og 2-3 tsk. eddike til en sauce.
Servering
Anret nudlerne i dybe tallerkener, og top med dumplings og grønt. Dryp med tamarisauce, og servér.
