Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Dumplingsuppe med miso og shiitake-svampe serveret med lime og ris

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide basmatiris
  • 1 bundt ramsløg
  • 1 bakke shiitake-svampe
  • Halvdelen af gulerødderne
  • 1 kinaradise
  • ½-1 rød chili
  • 1 lime
  • ½-1 brev grøntsagsbouillon
  • 1 pose misopasta
  • 1 pakke veganske dumplings

Tjek at du selv har

  • Olie (fx sesam- eller olivenolie)
  • Salt

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris og topping

  1. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 12 min. Hæld overskydende vand fra.

Suppe

  1. Snit ramsløg fint. Skær shiitake-svampe i halve. Skær gulerødder og kinaradise i tynde skiver på skrå. Skær chili i tynde ringe. Halvér lime.

  1. Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér ramsløg, svampe og halvdelen af chilien i 1-2 min. Tilsæt vand [5 dl per person], bouillon og miso, og kog op.

  1. Tilsæt gulerødder, og lad suppen simre i 7-8 min., til gulerødderne er møre.

  1. Tilsæt dumplings og kinaradise, og lad suppen simre i 2-3 min. Smag til med salt.

Servering

Anret dumplingsuppe, dryp med limesaft, og drys med chili. Spis ris ved siden af, eller hæld suppen over dem.

Print opskrift
-