Fajita-style oksekød med peberfrugt, wraps og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
Ca. ½ brev spidskommen (eller efter smag)
-
1 pakke tortilla-wraps
-
1 miniromainesalat (snittet)
-
1 bæger græsk yoghurt
-
½ bundt koriander
Tjek at du selv har
-
olie til stegning (fx vindruekerne- eller olivenolie)
-
havsalt
Sådan gør du
Køkkennoter: Husk, at jalapeño-chilier kan være ret stærke, så vær varsom med doseringen.
Vær opmærksom på, at du både har fået en grøn citron og en lime med i din kasse. I dag skal du bruge limefrugten. Er du i tvivl om, hvorvidt du står med en lime eller en citron, kan du tjekke det ved at kradse lidt i skallen og dufte til den.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en stor pande rigtig godt op, og steg løgbåde og peberfrugtstrimler i lidt olie i 1-2 minutter. Krydr med salt, og tag det af panden.
3. Varm panden rigtig godt op igen, og tilsæt lidt ny olie.
4. Dup kødet tørt, og steg det ved drønhøj varme i 1-2 minutter, så det sprutter og brager, og kødet får flot med farve.
5. Kom løg og peberfrugt tilbage på panden, og giv det ca. ½ minut sammen med kødet. Krydr med saften af ½ lime, lidt spidskommen og salt.
6. Tag kød og grønt af varmen.
7. Lun tortillaerne på en tør, varm pande (eller smæk hele stakken i mikroovnen i ½-1 minut).
Servering
Server kød og grønt ved bordet sammen med sprød salat, lune tortillas, yoghurt, limebåde, koriander og chili. Fyld de lune tortillas ved bordet, og nyd!
