Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Falafel med fyldig salat med spinat, granatæble og salatost

4 personer

Ingredienser

  • 2 poser bulgur
  • 2 majskolber
  • 2 poser ærter
  • 1 bundt kruspersille
  • 1 bundt bladspinat
  • 1 granatæble
  • 1 bæger salatost
  • 1 agurk
  • 1 citron
  • 1 brev tomatrelish
  • 2 bægre blend selv-plantefars (kikærter/gulerod/squash)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Smagneutral olie (fx vindruekerne- eller solsikkeolie)
  • Salt
  • Peber
  • Smør
Køkkentips

Flæk granatæblet, hold det over en skål, og bank på skrællen med en træske, så kernerne falder ud. Pil resten af kernerne ud med fingrene. Undgå den hvide hinde, da den er bitter.

Inden du går igang

Sæt vand over til bulgur, ærter og majskolber. Skyl grøntsagerne, citronen, persillen og granatæblet.

Bulgur og søde majskolber
  1. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 7½ dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog under låg i 7 min., og lad trække under låg i et par minutter.

  1. Træk yderbladene af majskolberne. Del majskolberne i 2-3 stykker, og kog dem i 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend dem med lidt smør.

Fyldig salat med spinat, granatæble og salatost
  1. Damp ærterne i vand 2 min. Hæld vandet fra, og vend dem med en klat smør.

  1. Pluk og hak persillen. Vend kogt bulgur med en ekstra klat smør, spinat, ærter og persille. Smag til med salt og peber. Anret på fad eller i en skål.

  1. Klargør granatæblet, og pil kernerne ud – se køkkentip. Top bulgursalaten med granatæblekerner og salatost.

Agurke-salsa
  1. Skær agurken i tern, og halvér citronen. Vend agurk med tomatrelish, salt og lidt citronsaft.

Falafler
  1. Tilsæt ½-1 dl olivenolie til plantefarsen, og blend det til en homogen fars, fx med en stavblender direkte i bægeret.

  1. Varm en pande op, tilsæt rigeligt smagsneutral olie, og lad olien blive varm. Form små falafler af falafelfarsen med en våd ske og hånden, og steg dem sprøde og gyldne på alle sider, 5-6 min. i alt.

Servering

Servér falafler med agurke-salsa, søde majskolber med smør og fyldig salat med spinat, granatæble og salatost.

....
Idékassen