Falafelburger med pink kraut, misomayo og ovnkartofler
3 personer
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- ½ pose gulerødder
- 1 bæger pink kraut
- 1 rulle falafelfars med squash
- 1 pakke burgerboller med kartofler
- 2 poser misomayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Ovnkartofler
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25-30 min.
Fyld
Skær gulerødder i tynde tændstikker, eller riv dem groft. Vend dem med pink kraut.
Falafler og burgerboller
Varm olie op på en pande. Form falafelfarsen til flade burgerbøffer, og steg dem, til de er gyldne og sprøde, 3-4 min. på hver side.
Varm burgerboller i ovnen i 3-4 min.
Servering
Flæk burgerboller, og fyld med pink kraut og gulerødder, sprød falafel og misomayo. Servér ovnkartofler til.
