Falafelburger med kimchi, røget paprikacreme og bagte violette kartofler
2 personer
Ingredienser
- 2 violette søde kartofler
- 1 bæger kimchi
- 1 pose røget paprika-creme
- 1 romaine-salat
- Alle RAF-bøftomaterne
- 1 rødløg
- 1 bakke stegte falafler med sød kartoffel
- 1 pakke burgerboller med kartofler
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Søde kartofler
Skær søde kartofler i både. Vend dem gavmildt med olie, og krydr med salt. Bag dem møre og let sprøde på en bageplade med bagepapir, 20-25 min.
Salat og kimchi
Hæld væsken fra kimchi. Hak den groft, og vend den sammen med røget paprika-creme i en skål.
Snit salat fint. Skær tomat og rødløg i skiver.
Falafler
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falaflerne sprøde og lune, 4-5 min.
Burgerboller
Skær burgerbollerne over, og varm dem 2-3 min. i ovnen.
Servering
Fyld burgerne med kimchi og røget paprika-creme, falafler og grøntsager. Spis violette søde kartofler og overskydende salat til. Brug evt. overskydende paprika-creme som dip til kartoflerne.
