Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Falafel-bøffer med kartofler, æble-karrydip, salat og dampet grønkål

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 bundt grønkål
  • 1 brev madraskarry
  • Resten af de farvede gulerødder
  • 1 æble
  • 1 bæger creme fraiche
  • 1 bæger falafelfars
  • 1 bundt salatmix
  • 1 bæger skåret grønt (gulerod/spidskål/rosiner)
  • 1 pose græskarkerner
  • 1 rød chili

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør
  • Evt. rasp
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og grønkål, og find to gryder og en pande frem. Skyl frugt og grønt.

Kartofler og dampet grønkål
  1. Kog kartoflerne i saltet vand, 14-16 min.

  1. Rib grønkålen fra stokken, og del kålen i grove stykker. Damp kålen i vand med salt i 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend den med lidt salt, et nip af karryen og en klat smør. Anret grønkålen i en skål til servering.

Snackgulerødder og æble-karrydip
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave til snackgrønt.

  1. Skær halvdelen af æblet i små tern. Rør æbleternene sammen med creme fraichen og lidt eddike, salt, peber og karry efter smag.

Falafel-bøffer
  1. Form 4 små eller 2 store bøffer af falafelfarsen. Vend dem evt. i rasp.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falafel-bøfferne sprøde og gennemvarme, 6-7 min. i alt.

Salat med sprødt grønt og æble
  1. Vend imens salatmixet og indholdet fra bægeret med skåret grønt sammen med lidt olivenolie og et par dråber eddike. Anret salaten på et fad.

  1. Skær resten af æblet i tynde både, og kom dem hen over salaten. Top med græskarkerner.

  1. Snit chilien fint, og kom den i en skål til topping.

Servering

Servér falafel-bøffer med æble-karrydip, kartofler, salat, dampet grønkål og snackgulerødder. Top kartoflerne med lidt chili.

....
Idékassen