Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Falafel-bøffer med kartofler, æble-karrydip, salat og dampet blomkål

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 blomkål
  • 1 brev madraskarry
  • ½ pose farvede gulerødder
  • 2 æbler
  • 1 bæger creme fraiche
  • 1 bæger falafelfars
  • 1 bundt salatmix
  • 1 bæger skåret grønt (gulerod/spidskål/rosiner)
  • 1 pose græskarkerner
  • 1 rød chili

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Smør
  • Evt. rasp
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og blomkål, og find to gryder og en pande frem. Skyl frugt og grønt.

Kartofler og dampet blomkål
  1. Kog kartoflerne i saltet vand, 14-16 min.

  1. Del blomkålen i grove buketter. Damp dem i vand med salt i 3-4 min. Hæld vandet fra, og vend dem med lidt salt, et nip af karryen og en klat smør. Anret blomkålen i en skål til servering.

Snackgulerødder og æble-karrydip
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave til snackgrønt.

  1. Skær det ene æble i små tern. Rør æbleternene sammen med creme fraichen og lidt eddike, salt, peber og karry efter smag.

Falafel-bøffer
  1. Form 6 små eller 3 store bøffer af falafelfarsen. Vend dem evt. i rasp.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falafel-bøfferne sprøde og gennemvarme, 6-7 min. i alt.

Salat med sprødt grønt og æble
  1. Vend imens salatmixet og indholdet fra bægeret med skåret grønt sammen med lidt olivenolie og et par dråber eddike. Anret salaten på et fad.

  1. Skær det andet æble i tynde både, og kom dem hen over salaten. Top med græskarkerner.

  1. Snit chilien fint, og kom den i en skål til topping.

Servering

Servér falafel-bøffer med æble-karrydip, kartofler, salat, dampet blomkål og snackgulerødder. Top kartoflerne med lidt chili.

....
Idékassen