Falafler i fladbrød med stegt palmekål og hvidløgsdressing
3 personer
Ingredienser
- 2 bundter palmekål
- 1 rød peberfrugt
- 1 madagurk
- 3 fed hvidløg
- 1 bæger creme fraiche
- 1 rulle falafelfars med squash
- 3 fladbrød
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Klargøring af grønt
Rib palmekål, og skær peberfrugt i strimler. Skræl evt. madagurk, og skær den i tern.
Hvidløgsdressing
Riv eller hak 1 fed hvidløg fint, og rør det i creme fraichen. Krydr med salt og peber.
Stegte grøntsager
Varm en pande op med lidt olie. Knus 1-2 fed hvidløg, og steg det sammen med peberfrugt og palmekål i 3-4 min. Krydr med salt. Tag det af panden, og anret på et fad.
Falafler og fladbrød
Varm en gavmild mængde olie op på panden. Form falafelfarsen til små falafler, og steg dem, til de er sprøde og gennemtilberedte, 5-6 min. i alt.
Varm imens fladbrød på en tør pande i ½-1 min. på hver side, eller til de er gennemvarme. Hold dem lune under et rent viskestykke.
Servering
Fyld fladbrødene med falafler, stegte grøntsager, agurk og hvidløgsdressing.
