Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Falafler i fladbrød med stegt palmekål og hvidløgsdressing

4 personer

Ingredienser

  • 2 bundter palmekål
  • 2 røde peberfrugter
  • 1 agurk
  • 3 fed hvidløg
  • 1 bæger creme fraiche
  • 1 rulle falafelfars med squash
  • 4 fladbrød

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt
  1. Rib palmekål, og skær peberfrugt i strimler. Skær agurk i tern.

Hvidløgsdressing
  1. Riv eller hak 1 fed hvidløg fint, og rør det i creme fraichen. Krydr med salt og peber.

Stegte grøntsager
  1. Varm en pande op med lidt olie. Knus 1-2 fed hvidløg, og steg det sammen med peberfrugt og palmekål i 3-4 min. Krydr med salt. Tag det af panden, og anret på et fad.

Falafler og fladbrød
  1. Varm en gavmild mængde olie op på panden. Form falafelfarsen til små falafler, og steg dem, til de er sprøde og gennemtilberedte, 5-6 min. i alt.

  1. Varm imens fladbrød på en tør pande i ½-1 min. på hver side, eller til de er gennemvarme. Hold dem lune under et rent viskestykke.

Servering

Fyld fladbrødene med falafler, stegte grøntsager, agurk og hvidløgsdressing.

-