Falafler med hvidløgsyoghurt og sprød salat
2 personer
Ingredienser
- 1 romaine-salat
- 2 tomater
- 1 madagurk
- 1 rulle falafelfars med ingridærter
- ½-1 hvidløgsfed
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx risvin- eller æbleeddike)
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Sprød salat
Snit salat, og skær tomat i både. Skræl evt. agurk, og skær den i skiver. Anret grøntsagerne på et fad, og smag til med lidt eddike, salt og peber.
Falafler
Varm olie [1p: 1 tsk. | 2p: 2 tsk.] op på en pande. Form falafelfarsen til små, flade falafler, og steg dem ved middel varme, ca. 4 min. på den ene side.
Dryp ny olie [1p: ½ tsk. | 2p: 1 tsk.] på panden, når du vender falaflerne, og steg videre i ca. 4 min. på den anden side, til de er sprøde udenpå og gennemstegte indeni. Justér varmen under stegningen.
Hvidløgsyoghurt
Pil og riv eller hak hvidløg fint.
Rør yoghurt med hvidløg efter smag, og krydr med lidt salt og peber.
Servering
Anret sprød salat i dybe tallerkener, og top med sprøde falafler. Dryp med hvidløgsyoghurt.
