Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Falafler med bagte kartofler, ristede solsikkekerner og tabbouleh

2 personer

Ingredienser

  • 3 bagekartofler
  • 1 pose bulgur
  • 1 spidskål
  • ½ rød chili
  • 1 bundt mynte
  • 1 bæger plantefars
  • 1 pose solsikkekerner
  • Alle de sorte perle-bøftomater

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
  • Sukker
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C. Skyl grøntsagerne, chilien og mynten, og skur bagekartoflerne.

Kartoffelfritter
  1. Skær bagekartoflerne i både. Kom dem i et ovnfast fad, og vend dem med olivenolie og salt. Bag dem gyldne og møre i ovnen i 30-35 min.

Bulgur og spidskålssalat
  1. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 3 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 7 min., og lad den trække under låg i et par minutter.

  1. Snit spidskålen i fine strimler. Hak chilien fint, og pluk mynten. Knug spidskålen med en smule eddike og sukker i en skål, og vend den med chili og mynte.

Falafler og tabbouleh
  1. Blend bægeret med plantefars med olivenolie lidt ad gangen, til du har en ensartet falafelfars. Form falafler med en våd ske og hånden.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falaflerne i 3-4 min. på hver side, til de er flot stegte. Lad solsikkekernerne riste med de sidste par minutter.

  1. Hak hvidløget helt fint (både skaft og bund), og skær tomaterne i tern. Halvér citronen.

  1. Vend bulguren med tomater og hvidløg, og smag til med olivenolie, citronsaft, salt og peber.

Servering

Nyd sprøde falafler med kartoffelfritter, spidskålssalat og tabbouleh.

Idékassen