Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Falafler med ovnstegte gulerødder, granatæble og salat med tomat og agurk

5 personer

Ingredienser

  • ½ pose gulerødder
  • 2 bægre falafelfars
  • 3 pizzadeje
  • 1 granatæble
  • 2 rødløg
  • 2 agurker
  • Alle tomaterne
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Olie til stegning (fx solsikke- eller vindruekerneolie)
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl grøntsagerne og granatæblet.

Ovnstegte gulerødder og falafler
  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i mundrette stykker. Vend gulerødderne med olivenolie og salt, og bred dem ud på en bagepapir beklædt med bageplade. Bag dem i den varme ovn i 15-20 min., til de er møre.

  1. Varm en dyb pande op, tilsæt smagsneutral olie, så det dækker 1-2 cm op af panden. Form farsen til falafler med en våd ske og hånden, og steg dem ved middel varme i 7-9 min. i alt, til de er gennemtilberedte og gyldne på begge sider.

Fladbrød
  1. Del hver pizzadej i 2, og rul brødene til tykke fladbrød på en bageplade beklædt med et meldrysset stykke bagepapir. Pensl brødene med olivenolie, og drys med lidt salt.

  1. Sæt bagepladen med fladbrød over gulerødderne i ovnen, og bag dem i den varme ovn i 5-7 min., til brødene er gennembagte og gyldne.

Toppings
  1. Skær granatæblet i kvarte, vrik kernerne ud, og kassér skræl og de hvide hinder. Pas på, at saft og kerner ikke smitter af på tøj, hænder og redskaber. Kom kernerne i en lille skål.

  1. Pil og snit rødløgene i slanke både. Kom dem i en skål med koldt vand, og lad det trække. Afdryp lige inden spisetid.

Agurkesalat og hvidløgsyoghurt
  1. Skær agurker og tomater i mundrette stykker. Kom dem i en skål, og vend dem med lidt olivenolie, eddike, salt og peber.

  1. Pil og pres hvidløget. Smag yoghurten til med hvidløg, salt og peber.

Servering

Servér falafler med ovnstegte gulerødder, fladbrød og agurkesalat. Top med løg og granatæble, og dryp med hvidløgsyoghurt.

....
Idékassen