Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Sæt vand over til quinoa, og skyl alt grønt.
Kom quinoa i en gryde, overhæld med kogende vand [1p: 2 dl | 2p: 4 dl], og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min. Afdryp evt.
Skær stilken af de grønne bønner, og skær dem i stykker på ca. 3 cm. Hak det ene fed hvidløg. Kog bønner i rigeligt saltet vand, til de er møre, 7-8 min. Hæld vandet fra.
Vend bønnerne med hvidløg, sharwarma-krydderi og lidt olie. Anret quinoa på et fad ved servering, og top med krydrede bønner.
Halvér tomater, og hak det andet fed hvidløg fint. Vend tomater og hvidløg med lidt olie og lidt balsamico eller æbleeddike. Smag til med peber og lidt salt.
Snit salat, og læg den på et fad. Fordel tomater og dressing over salaten.
Skær squash i skiver på 1 cm. Varm en pande op med lidt olie, og steg squashen ca. 3 min. på hver side. Læg squash på en tallerken eller lille fad, og krydr med peber, lidt salt og et godt drys sumak.
Varm panden op igen, og tilsæt lidt olie. Form falafelfarsen til små, runde og lidt flade kugler, og steg dem sprøde ved middel varme, 4-5 min. på hver side. Anret falafler ovenpå squash.
Anret falafler og stegt squash med quinoa med krydrede bønner og salat med cherrytomater.