Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Mindst 39 g protein pr. person
I denne ret får du primært protein fra: Æg, falafler, spidskål.
Skyl frugt og grønt. Pluk ikke spinaten, selvom der kan være stilke på bladene - de kan også bruges til wrapsene.
Hak løg og chili fint. Skær tomater i små tern, og kom dem i en skål. Tilsæt lidt olie og løg og chili efter smag. Smag til med salt, peber og lidt eddike.
Hak eller pres 1 fed hvidløg. Smag yoghurten til med hvidløg, salt og peber.
Snit spidskål fint. Vend spidskål med lidt fintrevet citronskal, citronsaft og lidt olie. Smag til med salt og peber.
Hak spinat groft. Hak det andet fed hvidløg groft. Blend spinat med hvidløg, æg, kogte flækærter og hvedemel [1p: 1 spsk. | 2p: 2 spsk. | 3p: 2½ spsk. | 4p: 4 spsk.] til en ensartet dej. Krydr med salt og peber.
Varm en mellemstor pande op med lidt olie, og steg 2 wraps pr. person. Dejen er tyk, så smør den ud på panden med en ske. Steg wraps ca. 4 min. ved middelhøj varme på den ene side. Vend dem forsigtigt (de knækker let), og steg dem 1-2 min. på den anden side. Hold de færdige spinatwraps varme mellem to tallerkener.
Varm en anden pande op, og tilsæt lidt olie. Form falafelfarsen til små, runde og lidt flade kugler (6 kugler pr. person), og steg dem sprøde ved middel varme, 4-5 min. på hver side.
Giv evt. falaflerne et lille tryk. Fyld spinatwraps med citronkål, falafler, hvidløgsyoghurt og spicy tomatsalsa.