Falafler og ovnstegte kartofler med æbleslaw og misomayo
2 personer
Ingredienser
- Alle nicola-kartoflerne
- ½ spidskål
- Halvdelen af gulerødderne
- 1 æble
- 1 rulle falafelfars med squash
- 1 pose misomayo
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sukker
- Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Inden du går igang
Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl frugt og grønt.
Ovnkartofler
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen, til de er gyldne og møre, 25-30 min.
Æbleslaw
Snit spidskål fint, og skær gulerødder i tynde tændstikker eller riv dem groft. Skær æble i tynde skiver.
Vend spidskål, gulerødder og æble sammen, og smag til med 1-2 spsk. eddike, 1-2 tsk. sukker og lidt salt. Lad slawen trække i 5-10 min.
Falafler
Varm olie op på en pande. Form falafelfarsen til små falafler, og steg dem, til de er gyldne og sprøde, 3-4 min. på hver side.
Servering
Anret kartoffelbåde, falafler og æbleslaw på en tallerken, og dyp kartofler og falafler i misomayo.
