Farsbrød med feta, ovnbagte kartofler og råkost med agurk og blommer
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke hakket oksekød
-
1 pakke feta (smuldret)
-
3 blommer (i både)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
rasp
-
eddike (fx æbleeddike)
-
æg
-
citronsaft
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du har 1-2 æg i køleskabet, så tilsæt dem gerne til farsen, når du rører den – det giver en god konsistens.
1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2. Skyl og klargør grøntsagerne (undtaget agurken og blommerne) som angivet i ingredienslisten.
3. Vend kartoffelbådene med olivenolie, salt og peber, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Sæt kartoflerne i ovnen, og bag dem i ca. 35 minutter, til de er møre og gyldne.
4. Rør kødet med hvidløget, smuldr halvdelen af fetaosten i, og vend med 1 dl revet gulerod, lidt salt og peber, 1½ spsk. rasp og evt. 1-2 æg, hvis du har.
5. Form farsen til et farsbrød, og kom det i et ovnfast fad. Drys farsbrødet med lidt rasp, og bag det i ovnen i ca. 30 minutter – bagetiden afhænger af, hvor højt du former farsbrødet.
6. Skyl og klargør agurken og blommerne.
7. Bland resten af de revne gulerødder med lidt eddike eller citronsaft og 1-2 spsk. olivenolie, og krydr med salt og peber. Anret råkosten på et fad, fordel agurk og blommer henover, og top med resten af fetaen.
Servering
Server skiver af farsbrød med ovnbagte kartofler, og spis råkost med agurk og blommer til.
