Farsbrød med grønt, sesamkartofler og sprød salat med æble
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion kogte kartofler (i halve eller i kvarte)
-
½-1 pose ristet sesam
-
1 pakke hakket grise- og oksekød
-
1 bæger topping (rødbede, gulerod og selleri)
-
1 kvist rosmarin (plukket)
-
½-1 fennikel (i tynde skiver – fx på et mandolinjern)
-
1 æble (i tynde både)
-
1 stykke fetaost
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
-
rasp
-
mel
Sådan gør du
Køkkennote: Har du et æg i køleskabet, kan du med fordel røre det i farsen.
Fordeling i Sense-spisekassen Håndfuld 1: Grøn topping, squash, gulerødder, fennikel Håndfuld 2: Æble Håndfuld 3: Hakket grise- og oksekød Håndfuld 4: Kartofler, rasp, mel Fedt: Olivenolie, feta, sesam Smagsgivere: Salt, peber, eddike (fx æbleeddike), rosmarin, hvidløg |
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Skær de kogte kartofler i halve eller kvarte, og vend dem med 1 spsk. olivenolie, lidt sesam, salt og peber.
3. Kom kødet i en skål. Pil hvidløget, og pres det ned i skålen. Rør kød og hvidløg sammen med 1 spsk. mel samt rødbede, gulerod og selleri fra bægret med topping. Krydr med salt og peber.
4. Form farsen til et farsbrød, og kom det på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt rasp og rosmarin.
5. Kom kartofler med sesam ind ved siden af kødet på bagepladen (eller på en anden bageplade med bagepapir). Bag det hele i 25-30 min. – bagetiden afhænger af, hvor højt farsbrødet er.
6. Skyl squashen, og skær den i tern. Kom squash ind sammen med kartoflerne, når der er ca. 15 min. tilbage af stegetiden, og lad dem stege med.
7. Skyl og klargør imens gulerødder, fennikel og æble som angivet i ingredienslisten. Smuldr fetaen ned i en skål til servering.
8. Vend gulerødder med fennikel, lidt eddike, 1 spsk. olivenolie, salt og peber. Anret på et fad, og top med æblebåde, og drys med ristet sesam.
Servering
Servér farsbrød og sesamkartofler toppet med små stykker fetaost, og spis sprød salat med æble til.
