Feijoada med majstortillas, stegte ris, søde kartofler, salat og creme fraiche
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger skåret grønt (sød kartoffel/rosmarin)
-
2 bægre feijoada
-
1 pakke majstortillas
-
2 bakker cherry-blommetomater (evt. i halve)
-
2 hjertesalater (snittet)
-
3 poser forkogte brune ris
-
1 bæger creme fraiche 18 %
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Inden du går i gang: Tænd ovnen på 200 °C varmluft, sæt vand over til ris, gerne i en elkedel, og find to gryder samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Vend de søde kartofler og rosmarinen fra bægeret med olivenolie og lidt salt, og kom dem i et ovnfast fad. Bag dem i ovnen i ca. 15 min., til de er gyldne og møre.
2. Kom feijoadaen i en gryde, og kog det op. Lad retten simre under låg i 6-8 min., til den er gennemvarm. Rør i gryden undervejs, og smag til med salt.
3. Bred majstortillas ud på en bageplade med bagepapir, og læg et fugtigt viskestykke over dem. Lun dem i ovnen i 5-7 min., og læg dem på en tallerken.
4. Skyl og klargør imens grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom agurk, gulerødder og cherry-blommetomater på et fad, og kom salaten i en skål.
5. Kom de kogte ris i en kasserolle med ca. ½-1 dl kogende vand, og varm dem igennem, 1-2 min. under låg. Smag til med salt.
Servering
Stil hele herligheden på bordet, og fyld selv dine majstortillas med feijoada, søde kartofler, brune ris, salat og en skefuld creme fraiche. Nyd snackgrønt til.
