Minutstykker af filet med brune ris, jalfrezi-sauce og ramsløg
Opskrift
Ingredienser
-
2 røde peberfrugter (i strimler)
-
2 grønne peberfrugter (i strimler)
-
2 bægre jalfrezi-sauce
-
2 poser forkogte brune ris
-
1 pakke minutstykker af filet
-
2 bægre topping (fennikel og grønkål)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
smør
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find to pander og en kasserolle frem, og sæt vand over til brune ris, fx i en elkedel.
1. Skyl og klargør peberfrugterne og ramsløget som angivet i ingredienslisten.
2. Varm en stor pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugterne sprødmør, 2-3 min.
3. Varm imens en kasserolle op, kom risene i, og tilsæt en klat smør og 2 dl kogende vand. Damp risene stille og roligt under låg i 2-3 min., og hæld overskydende vand fra.
4. Tilsæt jalfrezi-saucen til panden med peberfrugt, og varm saucen i 3-4 min., til den er gennemvarm. Smag til med salt.
5. Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg minutstykkerne i 1-2 min. på hver side.
6. Tilsæt fennikel og grønkål fra bægeret til panden med kød, når du vender minutstykkerne. Smag det hele til med salt og sort peber.
7. Tilsæt ramsløg til panden med jalfrezi-sauce.
Servering
Anret brune ris på tallerkener, og hæld jalfrezi-sauce med peberfrugt og ramsløg henover. Servér minutstykker med stegt fennikel og grønkål ved siden af.
