Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Svinefilet med nye kartofler, stuvet kål og grøn salat med fennikel

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • ½ hvidkål
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 karton sødmælk
  • 1 pakke svinefilet
  • 1 madagurk
  • 1 fennikel
  • 1 hjertesalat

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
  • Smør
  • Hvedemel
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al grønt.

Kartofler
  1. Kog kartoflerne møre i saltet vand i ca. 16-18 min. Afdryp.

Stuvet kål
  1. Snit kålen, og hak persillen fint.

  1. Smelt 2 spsk. smør i en gryde, og pisk 2 spsk. mel i. Pisk langsomt mælken i, til saucen er tyk og glat. Tilsæt kålen, krydr med salt og peber, og lad det simre i 8-10 min. under jævnlig omrøring. Spæd evt. til med lidt kartoffelvand, hvis behov, og smag til sidst til med salt og peber.

  1. Vend persillen i den stuvede kål lige inden servering.

Svinefilet og grøn salat med fennikel
  1. Varm olie op på en stor pande, og steg kødet ved høj varme i 8-12 min. i alt., eller til det er gennemstegt. Krydr med salt og peber, og skær kødet i skiver inden servering.

  1. Skræl agurken, og skær den samt fenniklen i tynde skiver. Snit salaten, og anret den på et fad. Top med agurk og fennikel.

  1. Dryp salaten med olivenolie og eddike efter smag, og krydr med salt og peber.

Servering

Servér svinefilet med nye kartofler, stuvet kål og grøn salat med fennikel.

Idékassen
-