Opsig medlemskab
Opsig medlemskab
Håndfuld 1+2: Asparges, rødløg, tomat
Håndfuld 3: Fiskefars
Håndfuld 4: Ris, rasp
Fedt: Olivenolie
Smagsgivere: Salt, peber, eddike, sukker, citron
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.
Skær evt. træende ender af asparges, og skær asparges i stykker a 3-4 cm. Skær rødløg i tynde både. Skær tomat i grove tern.
Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2-3 spsk. sukker i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen, ca. 1 min. Tag gryden af varmen.
Varm en pande op, og tilsæt 1-2 spsk. olie. Steg asparges ved høj varme, 2-3 min. Smag til med citronsaft og lidt salt.
Vend asparges sammen med tomater og syltede rødløg. Smag til med lidt salt.
Kom pankorasp i en dyb tallerken.
Form fiskefars til små fiskedeller, og vend dem i raspen – tryk lidt til, så raspen sidder fast.
Varm panden fra tidligere op, og tilsæt 3-4 spsk. olie. Steg fiskedellerne sprøde og gennemtilberedte, 3-4 min. på hver side.
Kog kartoflerne møre i saltet vand, 12-15 min. alt efter størrelse. Gem dem på køl i en lufttæt beholder til dag 2.
Top ris med asparges, tomat og rødløg. Anret fish cakes ved siden af.