Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Svinefilet med fritter og slaw med ananas og mynte

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose pommes frites
  • ½ sommerhvidkål
  • ½ ananas
  • ½ pose gulerødder
  • 1 bundt mynte
  • ½-1 fed hvidløg
  • 1 bæger yoghurt naturel 2 %
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 pakke svinefilet

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx hvidvinseddike)
  • Sukker
  • Evt. mayonnaise
  • Evt. smør
Inden du går igang

Tænd ovnen på 220 °C varmluft, og skyl al frugt og grønt.

Fritter
  1. Bred fritterne ud på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og lækre i ovnen i 25-30 min. Vend rundt i dem undervejs, og krydr til sidst med salt.

Slaw med ananas og mynte
  1. Snit kålen fint. Kassér skræl og top på ananassen, og skær frugtkødet i små tern. Skræl gulerødderne. Riv 1-2 af dem groft, og gem resten til snackgrønt. Pluk mynten groft.

  1. Pil hvidløget, og riv det fint. Rør yoghurten med lidt hvidløg, ½ tsk. sukker, 1-2 spsk. eddike og evt. 1 spsk. mayonnaise, hvis du har. Krydr med salt og peber.

  1. Vend kål, ananas og revet gulerod med dressingen, og smag til med salt og peber. Top med mynte.

  1. Skær resten af gulerødderne i stave, og skær peberfrugten i strimler. Kom grøntsagerne på et fad til snackgrønt.

Svinefilet
  1. Varm olie og evt. en klat smør op på en anden pande, og steg kødet i 10-12 min. i alt, eller til det er gyldent og gennemstegt på alle sider. Krydr med salt og peber.

Servering

Servér svinefilet med slaw og snackgrønt.

Idékassen
-