Ovnbagt torskefisk, lun glaskål og sprød salat med kærnemælksdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose kartofler (i halve eller kvarte)
-
2 røde hjertesalater (i både)
-
1 citron (skallen revet, resten halveret)
-
1 pakke torskefisk uden skind
-
2 bægre kærnemælk
-
1 bundt dild (hakket fint)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
smør
-
sukker
-
mayonnaise
Sådan gør du
Køkkennote: Hvis du er i tvivl om, hvornår din fisk er færdigbagt, så giv den et let tryk med en finger. Deler fisken sig i flager, er den gennemtilberedt.
1. Tænd ovnen på 200 °C.
2. Skyl kartoflerne, og skær dem i halve eller kvarte. Kom dem på en bageplade med bagepapir, vend dem med lidt olivenolie og salt, og bred dem ud. Bag kartoflerne gyldne og møre i ovnen, ca. 25 min.
3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne, citronen og dilden som angivet i ingredienslisten. Anret salatbådene på et lille fad.
4. Varm en gryde op, tilsæt lidt smør, og sautér glaskålen i 2-3 min. Pres citronsaften over, tilsæt 1-2 tsk. sukker, og krydr med salt.
5. Del fisken i 4-8 stykker. Kom fisken i et ovnfast fad, top med lidt smør, og krydr med salt. Sæt fadet i ovnen i de sidste 10-12 min. af kartoflernes bagetid.
6. Rør kærnemælken med et nip sukker, den revne citronskal og evt. 2 tsk. mayonnaise, hvis du har. Dryp dressingen over hjertesalaten, og drys med dild.
Servering
Servér ovnbagt fisk, lun glaskål, ovnstegte kartofler og sprød salat med kærnemælksdressing og dild.
