Fish burger med sprødt grønt, lynsyltede rødløg og hvidløgsdressing
Opskrift
Ingredienser
-
Halvdelen af gulerødderne (skrællet og groft revet)
-
1 bæger yoghurt naturel
-
1 pakke torskefisk uden skind
-
1 burgerbolle
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
groft mel eller rasp
-
eddike (fx lagereddike)
-
sukker (fx rørsukker)
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en brødrister, varmer du bare burgerbollen i ovnen.
1. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Opvarm ½ dl eddike og ½ dl sukker i en lille gryde, og rør i det, til sukkeret er smeltet. Tilsæt rødløget, og giv det et kort opkog. Tag gryden af varmen, og sæt til side.
3. Anret et fad eller en stor tallerken med salat, agurk og gulerødder.
4. Rør yoghurten med hvidløg, salt, peber, et nip sukker og evt. lidt eddike.
5. Krydr fisken med salt og peber, og vend den i groft mel eller rasp.
6. Varm en pande op, kom godt med olie på, og steg fisken 2-3 minutter på hver side, til den er sprød og gylden.
7. Lun imens burgerbollen på en brødrister eller i ovnen.
Servering
Fyld bollen med stegt fisk, friske grøntsager, lynsyltede rødløg og hvidløgsdressing, og nyd.
