Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Fisk i karrysauce med knuste kartofler, sprød salat og sød ananas

5 personer

Ingredienser

  • 2 poser kartofler
  • ½ pose gulerødder
  • 2 romaine-salater
  • 1 agurk
  • 1 ananas
  • 1 rød chili
  • 1 lime
  • 1 bæger skåret grønt (rodfrugtstern m. timian)
  • 1 brev madraskarry
  • 2 bægre fløde
  • 2 pakker torskefisk i tern

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Smør
  • Mel
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl grøntsagerne og frugten.

Kartofler og snackgrønt
  1. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre i 14-16 min.

  1. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave. Kom dem i en skål til snackgrønt.

Sprødt grønt med sød ananas
  1. Del salaterne i grove stykker, og skær agurken i grove tern. Kassér skræl, stok og top på ananassen, og skær ananaskødet i tern. Snit chilien fint, og halvér limefrugten.

  1. Anret salaten på et stort fad. Fordel agurk og ananas henover, og dryp med lidt limesaft og olivenolie. Drys salaten med chili, eller kom chilien i en skål til servering til dem, der kan lide det.

Fisk i karrysauce
  1. Varm lidt olie op i en gryde, og steg rodfrugtternene i 2-3 min. Drys med karry, tilsæt 2-3 spsk. smør, og lad smørret smelte. Drys 1½-2 spsk. mel henover, og varm det igennem i 1-2 min. Tilsæt 3-4 dl vand samt fløden til gryden, og kog det op i 4-5 min.

  1. Gå imens fisken efter for evt. ben og hinder. Krydr med lidt salt og en smule limesaft.

  1. Kom forsigtigt fiskestykkerne i karrysaucen, læg låg på gryden, og lad det hele simre i 4-5 min., eller til fisken er mælkehvid og akkurat gennemtilberedt.

Knuste kartofler
  1. Hæld vandet fra kartoflerne, og knus dem let med en gaffel. Rør kartoflerne med en gavmild klat smør, og krydr med salt og peber.

Servering

Anret knuste kartofler i dybe tallerkener, og top med fisk i karrysauce. Spis sprød salat med sød ananas og snackgrønt til.

....
Idékassen