Torskefisk med limequat, ovnbagte kartofler, hvidløgsdressing og grønt
Ingredienser
- 5 bagekartofler
- 1 limequat
- 1 bæger slawmix (grønkål/gulerod/rødbede)
- 1-2 fed hvidløg
- 1 bæger creme fraiche
- ½ grøn citron
- 1 pakke torskefisk uden skind
- 1 agurk
- 2 roséløg
- 1 batavia-salat
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Tænd ovnen på 200 °C, og skyl frugt og grønt.
Skrub bagekartoflerne, og skær dem i tern a ca. 2 cm. Vend kartoffelternene med olivenolie, og kom dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen i 10-12 min.
Skær imens limequatten i små tern. Vend slawmixet med limequat, lidt olivenolie og salt.
Pil hvidløget, og hak det fint. Rør creme fraichen med hvidløg, salt, peber og citronsaft.
Gå fisken efter for evt. store ben. Kom fisken på bagepladen med kartofler, dryp med lidt olivenolie, og krydr med salt og peber.
Bag fisken i ovnen de sidste 8-10 min. af kartoflernes stegetid, til den er akkurat gennemtilberedt.
Skær agurken i skiver. Pil løgene, og skær dem i tynde både. Bryd salaten i grove stykker.
Anret salaten på et fad, tegn striber af hvidløgsdressing henover, og top med løg og agurk.
Servér torskefisk med limequat-topping, ovnbagte kartofler og salat med sprødt grønt og hvidløgsdressing.
