Fiskeburger med rejer, avocado spread og ovnfritter
Ingredienser
- 1 rulle avocadospread
- 0.8 bagekartofler
- 1 pakke burgerboller med kartofler
- 1 rulle fiskefars med rejer
- 1 madagurk
- 1 romaine-salat
- 3000 g tomater på gren
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Vores fiskefars er fuld af gode grøntsager, og virker derfor en smule anderledes end ren fiskefars, når den steges. Mens dellerne er på panden, vil de føles bløde, som om de er understegte, men når de har ligget på en tallerken og kølet af i 1-2 min., bliver de faste – helt som klassiske fiskefrikadeller. Hold dig til den angivne stegetid, så skal det nok gå godt.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl alt grønt.
Skær kartoflerne i tynde både, og vend dem med olie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag fritterne sprøde og møre i ovnen, 25-30 min.
Skær agurk og tomat i skiver, og del salaten i blade.
Kom avocado spreaden i en skål, og rør den med en smule vand, til den er lind. Smag evt. til med lidt salt.
Form farsen til små flade fiskefrikadeller eller bøffer. Varm olie op på en pande, og steg fiskefrikadellerne i 2-3 min. på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
Varm imens burgerbolle(r) i ovnen i 4-5 min.
Flæk burgerbollen, og smør den med avocado spread. Fyld med salat, tomat, agurk og fiskefri-kadeller, og spis ovnfritter til.
