Fiskeburger med remoulade og majskolber
Opskrift
Ingredienser
-
1 citron (halveret)
-
1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og rødbede)
-
1 pakke fladfisk i fileter
-
3 burgerboller
-
1 bæger remoulade
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
groft mel (fx rugmel)
-
smør
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til majs, og tænd ovnen på 200 °C, eller find en brødrister frem. Find en gryde, en pande samt alle ingredienserne til dagens opskrift frem.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Læg tomat- og agurkeskiver samt gulerodsstave på et fad til servering.
2. Kom majsen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den i ca. 4 min. Dræn vandet fra, læg majsen i et rent viskestykke, og hold lun indtil servering.
3. Dryp lidt olivenolie og 1-2 spsk. citronsaft i bægeret med slawmix, og vend grundigt rundt. Smag til med salt og peber.
4. Fold fiskefileterne sammen på midten, krydr dem med salt og peber, og vend dem i groft mel.
5. Varm en pande op, tilsæt olie eller evt. en klat smør, og steg fiskefileterne ved middelhøj varme i ca. 2 min. på hver side, til de er gyldenbrune. Dryp dem med lidt citronsaft.
6. Varm imens burgerbollerne på brødristeren eller i ovnen i 5-6 min.
Servering
Flæk burgerbollerne, og smør dem med remoulade. Fyld dem med tomat- og agurkeskiver, marineret slawmix og fisk. Servér gulerodsstave og majskolber til, og nyd evt. majskolberne med lidt koldt smør.
