Fish cake-burger med tomatrelish, salat og kartoffelbåde
Opskrift
Ingredienser
-
1 romainesalat (fintsnittet)
-
1 lille citron (i både)
-
1 bakke cherry-blommetomater
-
1 pakke fiskefars
-
3 burgerboller med sesam
-
1 brev tomatrelish
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
mayonnaise
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 240 grader.
2. Skur eller skræl bagekartoflerne, og skær dem i både. Bred kartoffelbådene ud på en bageplade med bagepapir, dryp dem med lidt olivenolie, og krydr med salt.
3. Sæt bagepladen i den varme ovn (også selvom den ikke er helt varm endnu), og bag kartoflerne i ca. 30 min., til de er møre og gyldne. Vend evt. rundt i kartoflerne undervejs.
4. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Anret snittet salat, tomatskiver og citronbåde på et fad til servering, og kom de små tomater i en skål.
5. Form tre flade bøffer af fiskefarsen, og steg dem i rigeligt olie på en varm pande i 2-3 min. på hver side.
6. Kom imens bollerne i den varme ovn i 5-6 min.
Servering
Flæk bollerne, smør dem evt. med mayo, og fyld dem med salat, tomatskiver og fish cake-bøffer. Dryp fisken med lidt citron, og server kartoffelbåde, tomatrelish og snacktomater til.
