Fiskedeller med kartofler og snackgrønt
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 4 tomater
- 1 agurk
- ½ pose gulerødder
- 1 rulle grøn fiskefars
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Smør
Du kan også vælge at lave en rå salat af grøntsagerne. Lav i så fald også gerne en sennepsdressing af vineddike, stærk sennep, olivenolie, salt og sort peber til.
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i letsaltet vand i 10-15 min. (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.
Skær tomat i både, og skær agurk i stave. Skræl evt. gulerødder, og skær dem i stave. Anret det hele på et fad (se køkkentip).
Form fiskefarsen til deller med en våd ske i hånden.
Varm olie og en klat smør op på en pande, og steg dellerne gyldne og gennemstegte ved svag varme, når smørret bruser, ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og sort peber.
Tilsæt evt. lidt ekstra smør til smørsauce, når dellerne er færdigstegte.
Anret fiskedeller og kartofler på tallerkener, og hæld evt. smørsauce over. Servér det hele med snackgrønt til.
