Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Fiskedeller med rejer, kålsalat, ris og gulerodscreme

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 pose gulerødder
  • 1 bundt grønkål
  • 1 citron
  • 1 bæger snittet rødkål
  • 1 rulle fiskefars med rejer

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ris og gulerodscreme, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris
  1. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra.

Gulerodscreme (del 1)
  1. Skær gulerødder i mindre stykker. Kom dem i en gryde, og dæk akkurat med kogende vand. Kog gulerødder møre under låg i ca. 15 min.

Kålsalat
  1. Rib og hak grønkål mellemfint. Riv lidt citronskal, og halvér citron.

  1. Vend grønkål og rødkål fra bægeret med citronskal og -saft i en salatskål, og smag til med salt og peber.

Gulerodscreme (del 2)
  1. Hæld kogevandet fra gulerødder, men gem det. Blend gulerødder med lidt af kogevandet, fx med en stavblender direkte i gryden. Spæd evt. til med mere kogevand, til konsistensen er en blød creme. Smag til med salt og peber.

Fiskedeller
  1. Varm olie [1p: 1 tsk. | 2/3p: 2 tsk. | 4p: 1 spsk.] op på en pande. Form fiskedeller af farsen, og steg dem i ca. 4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.

Servering

Anret gulerodscreme på tallerkener, og top med ris. Servér med fiskedeller og kålsalat til.

-