Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Fiskedeller med rejer med kartofler, svampe-mayo og broccoli

3 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 1 løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 bakke brune champignoner i skiver
  • 1 broccoli
  • 1 rulle fiskefars med rejer
  • ½-1 bundt løvstikke
  • 1 pose mayonnaise

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
  • Eddike (fx æble- eller vineddike)

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler og broccoli, og skyl alt grønt.

Kartofler

  1. Kog kartofler møre i en gryde med kogende, saltet vand, 10-15 min. alt efter størrelse.

Svampe-mayo (1)

  1. Hak løg, hvidløg og champignoner fint.

  1. Varm en pande op med lidt olie, og sautér løg, hvidløg og svampe i 3-4 min., uden at de bruner for meget. Dryp med 1-2 spsk. eddike, og kog op, til eddiken er fordampet. Lad svampe og løg køle af i en skål.

Dampet broccoli

  1. Skær eller bryd broccoli i mindre buketter i forlængelse af stokken.

  1. Kom broccoli i en gryde, kom lidt vand i bunden, og kog broccolien under låg i 4-5 min. Krydr med lidt salt.

Fiskedeller med rejer

  1. Tør panden fra svampe og løg af, varm den op igen, og tilsæt lidt olie. Form fiskefars til små frikadeller, og steg dem gyldne og gennemstegte ved middelhøj varme, ca. 4 min. på hver side.

Svampe-mayo (2)

  1. Hak løvstikke fint. Rør svampe og løg med mayonnaise og løvstikke, og smag til med salt, peber og evt. lidt mere eddike.

Servering

Anret fiskedeller med kartofler, dampet broccoli og svampe-mayo.

Print opskrift
-