Fiskedeller med ris, sauterede gulerødder og sprøde grøntsager med lime
Ingredienser
- 1 pose brune jasminris
- 1 lime
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
- Alle gulerødderne
- 1 rulle grøn fiskefars
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til ris, og skyl risene grundigt. Skyl også frugt og grønt.
Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20-22 min. Hæld overskydende vand fra. Gem halvdelen af risene i en lufttæt beholder på køl til et andet valgfrit måltid.
Halvér lime, og pres saften over skåret grønt fra bægeret. Vend rundt, og smag til med salt og peber.
Skær gulerødder i tern af ca. 1x1 cm. Varm en pande op, og tilsæt 2 tsk. olie. Form små fiskedeller af farsen, og steg dem i den ene side af panden, ca. 4 min. på hver side.
Steg gulerødderne i den anden side af panden i 5-6 min., og krydr med salt og peber.
Varm panden op igen, og tilsæt 2 tsk. olie. Form fiskedeller af farsen, og steg fiskedellerne i ca. 4 min. på hver side.
Anret resten af risene på en tallerken, og top med sauterede gulerødder. Anret fiskedeller og lime-marinerede grøntsager med mynte ved siden af.
