Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Torskefisk med ærter i lime-smørsauce, kartofler og salat med rabarber

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose nye udenlandske kartofler
  • 2 rabarberstængler
  • 2 hjertesalater
  • 1 agurk
  • 1 pose græskarkerner
  • 2 poser ærter
  • 1 bundt babyspinat
  • 1 lime
  • 1 pakke torskefisk uden skind

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
  • Smør
  • Mel eller rasp
Køkkentips

Hvis du har tid, kan du riste dine græskarkerner let på en varm pande, inden du drysser dem over salaten.

Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl al frugt og grønt.

Kartofler
  1. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem i ca. 14 min., til de er møre. Afdryp kartoflerne.

Salat med rabarber
  1. Skær rabarberne i tynde skiver.

  1. Kog ¼ dl sukker og ½ dl vand op i en lille kasserolle, og tilsæt rabarberskiverne. Lad rabarberne koge i ca. 1 minuts tid, tag gryden af varmen, og lad rabarberskiverne trække.

  1. Del salaterne i grove både, og skær agurken i grove tern. Anret salat på et fad, og top med agurker, afdryppede rabarber og græskarkerner lige inden spisetid (se køkkentip).

Ærter i lime-smørsauce
  1. Smelt 40 g smør i en gryde, tilsæt ærter og ½ dl vand, og lad det simre i 1-2 min. Vend spinaten i, og giv det yderligere varme i 1-2 min. Smag til med limesaft, salt og peber.

Torskefisk
  1. Tjek fisken for evt. store ben og hinder, krydr med salt og peber, og vend den i mel eller rasp.

  1. Varm olie og evt. en klat smør op på en pande, og steg fisken i 2-3 min. på hver side, til den er gylden og gennemstegt.

Servering

Servér torskefisk med ærter i lime-smørsauce, og nyd kartofler og salat med rabarber til.

Idékassen
-